No.059「COSTARICA Los Robles」のフレンチプレスコーヒー
スッキリとした飲み口の浅煎りコーヒー
「BASKING COFFEE」のこだわり
BASKING COFFEE のオーナーが、2016年から毎年コスタリカの農園に直接コーヒー豆を買い付けに行き、その生豆を福岡店で焙煎して商品化した「COSTARICA Los Robles」。毎年通う事によって、お互い顔を見てコミュニケーションをとることで、様々なオーダーに対応してもらえるような信頼関係を築いています。農園主のレオさんの顔イラストがパッケージになっており親しみを感じるデザイン。今後は、他のコーヒー豆の産地の農園にも直接買い付けに行って、農園主の顔イラストシリーズを増やしていきたいとの夢もあるとか。去年コスタリカに行った際、カカオ豆も一緒に買って帰り、このカカオでオリジナルのチョコレートを作ろうと、鹿児島のチョコレートの会社にオーダーし、出来上がった「Kiitos×Basking Coffee コスタリカチョコレート」の原材料は、厳選したカカオ豆ときび砂糖だけ。コーヒーと合わせてギフトにもおすすめ。常に新しい縁を大事にしながら、新商品を生み出しています。
コーヒー豆に合わせた抽出方法
BASKING COFFEEのイチオシの「COSTARICA Los Robles(コスタリカ ロスブレス)」のコーヒー豆は、フレンチプレスで抽出するのがおすすめだそう。ドリップするより、コーヒー豆の油分も一緒に味の深みも出て、コーヒー豆本来の味を堪能できます。「お湯を注いで4分待つだけなので、コツを少し知っておくだけで、お家のコーヒーが格段とレベルアップしますよ。」と長坂さん。今までコーヒーを飲む習慣がなかった人でも、もっと気軽にコーヒーを楽しむ人が増えてほしいとの思いを込めて日々接客をしている長坂さんは、店頭で飲むコーヒーだけでなく、家での淹れ方までしっかりアドバイスしてくれるので、来店をきっかけにコーヒーにハマるお客様も増えているのだとか。広島では珍しいフレンチプレスのコーヒーを味わってみませんか。
写真 山本興 / 取材・文 三宅真理子
店舗情報
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店名
BASKING COFFEE（バスキングコーヒー）
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住所
〒734-0004 広島市南区宇品神田1-5-33
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連絡先
082-255-3085
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営業時間・
定休日【営業時間】11:00～19:00
【定休日】水曜日 -
Instagram
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オンライン
ショップ
「COSTARICA Los Robles」のフレンチプレスコーヒー
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