No.060アイスカフェラテ

アイスカフェラテ

こだわりのエスプレッソとミルクのハーモニー

国泰寺でひときわ賑わっているカフェ

シンプルな外観に大きな窓が印象的、モーニングが楽しめる国泰寺では珍しいカフェ「choueccha」は、一人でもふらりと入りやすい人気店。前身のお店は、2016年3月にオープンした雑貨&カフェ「soreccha」。オーナーの滝本夫妻は、デザイナーの奥さんがオリジナルアクセサリーと雑貨を担当し、旦那さんがカフェスペースを担当してスタート。店内の小スペースでスタートしたカフェが人気を呼び、カフェスペースを徐々に広げ、ランチをやってほしいとのお客様の声もあり、舟入幸町でランチ専門店「chouette eight(シュエット エイト)」をオープン。ランチも評判を呼び、土日は行列ができるようになり、もう少し座席数が多く、ゆっくり楽しんでもらえるお店をと、「soreccha」と「chouette eight」の2店舗を統合し、2019年12月、国泰寺にカフェ「choueccha」をオープン。カフェスペースのスタッフは全員男性で、笑顔と細やかな接客が魅力だと女性ファンも多いのだとか。

ひとりひとりの個性が光るお店

「chouette eight」時代に合流した、チーフマネージャーの北川大介さんは、「Instagramを見て来店されるお客様の多くは期待値が高いため、味も接客もより高いものを目指しています!」と話す。スタッフひとりひとりの意識も高く、従来のエプロン着用というスタイルではなく、皆ファッション雑誌さながらのオシャレな私服で店頭に立っているのも印象的だ。オーナーがインテリアにこだわったという2Fのカフェスペースも空間ごとにテーマがあり、2F席目当てのお客様も多いのだとか。接客やカフェメニューのこだわりに至るまで「毎時間を全力で!」を心がけているという北川さん。働いているスタッフのキラキラした笑顔を見ていると、このお店のファンが多い理由もうなずける。

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カフェをはじめて

30歳で脱サラをして、前身のお店「soreccha」で初めてカフェの仕事をはじめたと話す責任者の滝本士さん。はじめは、雑貨をメインとした店舗の小さなカフェスペースで、一人手探り状態でスタートし、自分スタイルでお客様に喜んでもらいたいという気持ちで、全力で向き合い続け、現在の“スタッフに特化したお店”を作っていったそう。若く爽やかなスタッフの多くは、夢を持ち、そんな彼らを応援していきたい、とスタッフの夢を叶える努力を惜しまない。約5年の間に、4店舗の新店舗立ち上げと運営を経験した中で、「元々コーヒーやケーキをやってきたわけではないけど、エンターテイナーとしてこれからも色々な事にチャレンジしていきたい。」と滝本さん。これからもさらなる進化を続けていく滝本さんの活躍から目が離せない。

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濃厚なエスプレッソとミルクのカフェラテ

くびれのある特徴的なグラスにエスプレッソとミルクが2層になったアイスカフェラテは、SNSを見て来店されるお客様の多くがオーダーされるそう。濃厚で良質なエスプレッソとミルクを楽しめる人気メニューだ。「choueccha」新規オープンの際に、さらに上質なコーヒーを楽しんでもらえるよう、エスプレッソマシンを導入するため、クラウドファンディングに初挑戦。たくさんのお客様から支援をいただき、エスプレッソマシンとグラインダーを導入できたのだとか。さらにコーヒーに磨きがかかり、深煎りのオリジナルブレンド豆を使用したエスプレッソなども楽しめると喜ばれているそう。こだわりのアイスカフェラテで至福のコーヒータイムを堪能してみては。

写真 山本興 / 取材・文  三宅真理子

店舗情報

  • 店名

    choueccha(シュエッチャ)

  • 住所

    〒730-0042 広島市中区国泰寺町1-5-1

  • 連絡先

    082-576-4281

  • 営業時間・
    定休日

    【営業時間】 9:00~18:00
    【定休日】 火曜日・金曜日

  • Instagram

    https://www.instagram.com/choueccha/

写真:アイスカフェラテ

アイスカフェラテ

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