No.060アイスカフェラテ
こだわりのエスプレッソとミルクのハーモニー
カフェをはじめて
30歳で脱サラをして、前身のお店「soreccha」で初めてカフェの仕事をはじめたと話す責任者の滝本士さん。はじめは、雑貨をメインとした店舗の小さなカフェスペースで、一人手探り状態でスタートし、自分スタイルでお客様に喜んでもらいたいという気持ちで、全力で向き合い続け、現在の“スタッフに特化したお店”を作っていったそう。若く爽やかなスタッフの多くは、夢を持ち、そんな彼らを応援していきたい、とスタッフの夢を叶える努力を惜しまない。約5年の間に、4店舗の新店舗立ち上げと運営を経験した中で、「元々コーヒーやケーキをやってきたわけではないけど、エンターテイナーとしてこれからも色々な事にチャレンジしていきたい。」と滝本さん。これからもさらなる進化を続けていく滝本さんの活躍から目が離せない。
濃厚なエスプレッソとミルクのカフェラテ
くびれのある特徴的なグラスにエスプレッソとミルクが２層になったアイスカフェラテは、SNSを見て来店されるお客様の多くがオーダーされるそう。濃厚で良質なエスプレッソとミルクを楽しめる人気メニューだ。「choueccha」新規オープンの際に、さらに上質なコーヒーを楽しんでもらえるよう、エスプレッソマシンを導入するため、クラウドファンディングに初挑戦。たくさんのお客様から支援をいただき、エスプレッソマシンとグラインダーを導入できたのだとか。さらにコーヒーに磨きがかかり、深煎りのオリジナルブレンド豆を使用したエスプレッソなども楽しめると喜ばれているそう。こだわりのアイスカフェラテで至福のコーヒータイムを堪能してみては。
写真 山本興 / 取材・文 三宅真理子
店舗情報
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店名
choueccha（シュエッチャ）
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住所
〒730-0042 広島市中区国泰寺町1-5-1
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連絡先
082-576-4281
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営業時間・
定休日【営業時間】 9:00～18:00
【定休日】 火曜日・金曜日 -
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アイスカフェラテ
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