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No.118本日の樽生ビール

本日の樽生ビール

随時種類が変わる8種類の樽生ビールが楽しめる

広島のクラフトビールを牽引する人気店

今年14周年を迎えた、中区新天地にあるWORLD BEERの専門店「GOLDEN GARDEN」。広島のクラフトビールを牽引してきた、世界中のクラフトビール、コーヒーやワイン、お酒に合うフードメニューも充実したPUB＆KITCHEN。国内外からのビールファンが足繫く通う人気店です。「ビールが大好き。たくさんあるビールの味のバリエーションを知ってほしい」と始めたという店主の福本貴志さん。2007年にオープンした時は、現在の場所の2階で営業を始めたといいます。オープン前から、日本はもちろんのこと、ベルギーやドイツ、アメリカなどのブルワリー（醸造所）やパブの視察をはじめ、全国のイベントを廻り、クラフトビールの造り手であるブルワーと交流したり、ビールの研究を続けてきました。また、2020 年に、広島の街の中心部である本通り4丁目（中区大手町）に念願のブルワリー「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING （ヒロシマネイバリーブリューイング・通称HNB）」をOPEN。HNBのオリジナルビールもラインナップに加え、国内外のこだわりのビールを樽生とボトルで約100種類取り揃えるビールの専門店として、現在も進化を続けています。

オーストラリアでクラフトビールと出合う

「高校生の時、とある雑誌で見たハンバーガーに一目ぼれして、いつかハンバーガーを学びたいと思っていたんです」飲食店で働いていた福本さんは、27歳の時、ハンバーガーを学びに、ワーキングホリデーを利用してオーストラリアに渡りました。「しかしそこで、美味しいクラフトビールに出合ったんです」と福本さん。「日本で飲むビールと違って、バリエーションが豊富で、多種多様なビールの数々にどんどんハマっていきました」。オーストラリアのパブに通い、「色々な味わいのビールを飲んで、美味しいことはわかったけれど、ビールについての知識はなかったんです」。帰国後に独学でビールの勉強を始め、様々な場所のビールを飲みに出かけたり、インターネットで様々な国のビールを取り寄せたりと、日々ビールを研究していたといいます。30歳の時、現在の場所の物件に出合い、ビール専門店としてスタートしました。

セントラルキッチンで生まれるビールによく合う料理

2階のセントラルキッチンで、「GOLDEN GARDEN」と姉妹店「RAKU BEER」の料理を担当している宮尾清志さん。調理師専門学校を卒業後、イタリアンレストランで長く働いていた経験を持つ宮尾さんは、料理の世界に入って約30年。様々な料理の経験から、イタリアンだけでなく、アジアンやスパイスの効いた料理も得意で、メニューはバリエーション豊富。多種多様なクラフトビールに合う料理で、お客さまに喜ばれています。また、「コロナ禍でも新しいことにチャレンジしていこう！」と、お客さまに人気のフードメニューをテイクアウトして美味しく食べてもらえるよう、テイクアウトメニューを充実させ、おうちで楽しめるフードメニューの開発を進めています。「GGキッチンテイクアウトメニュー」は、持ち帰りやすく、調理しやすい真空パックの商品で、パスタを絡めるだけで完成するパスタソースや湯煎して手軽に食べられるスパイシータンドリーチキンなど、バラエティ豊かなラインナップが揃っており、本格的なお店の味を家庭で楽しめるのも嬉しいです。

どんな時代でもビールを楽しんでもらいたい

常に種類が変わる樽生ビールのタップは8つ。行く度に新しい味の樽生ビールを飲めると、リピーターさんの心をがっちり掴んでいます。また、2008年から10年、「地ビールフェスタin ひろしま」というイベントを主宰・開催し、広島にクラフトビールの魅力を伝え続けてきました。「コロナ禍で、大きなイベントはできなくなってしまったけど、こだわりのビールやビールに合うフードメニューを楽しんでもらいたい」と、テイクアウトはフードだけでなくビールも可能です。ボトルビールはもちろんのこと、樽生ビールも量り売りでグラウラー（ビール用の水筒）や炭酸用ペットボトルなどに入れて持ち帰り楽しめます。グラウラーはHNBオリジナルのものも。「GOLDEN GARDEN」の魅力が詰まった持ち帰り用のフードとビールで、おうち時間を楽しんでみませんか。

写真　山本興　/　取材・文　 三宅真理子

店舗情報

  • 店名

    GOLDEN GARDEN (ゴールデンガーデン)

  • 住所

    〒730-0034 広島市中区新天地2-12 濶久ビル1＆2F

  • 連絡先

    082-248-2657

  • 営業時間・
    定休日

    【営業時間】16：00～25：00
    【定休日】なし

  • HP

    https://www.golden-garden.tv

  • Instagram

    https://www.instagram.com/goldengarden_beer/

  • オンライン
    ショップ

    http://hiroshima.beer

  • 地域共通
    クーポン

    ・Go toトラベル登録サイト：あり
    ・Go to イート登録サイト：あり
    ・地域共通クーポン：あり

写真：本日の樽生ビール

本日の樽生ビール

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