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No.144焼き菓子の詰め合わせ

焼き菓子の詰め合わせ

箱いっぱいの焼菓子をギフトに

古民家の焼菓子店

広島の中心地から車で30分ほどの場所にある沼田町吉山。自然豊かなこの場所は、魅力的なお店が増えていると、気になる場所でした。ドライブ日和のすこぶる天気の良い日、山を越え、田畑を抜け、一軒の素敵な古民家にたどり着きました。「いらっしゃいませ」素敵な笑顔で出迎えてくれたのは、「焼菓子店 粉麦」店主の松本志津加さん。美味しいそうな焼菓子とコーヒーの香りに包まれ、古民家のどこか懐かしい空気感に店主さんの優しく朗らかな雰囲気がぴったりです。この古民家は築100年、ここの場所に移築され60年を迎えるといいます。古民家の佇まいやここから見える景色に一目ぼれ、「ここで暮らしたい。ここでお店をしたい」と思ったといいます。長くカフェで働いていた志津加さんは、「いずれ自分で焼菓子店をしたい」という夢があり、家具職人の旦那さまの洋助さんと一緒にお店をしようと、念願のこの古民家で、2015年に「焼菓子店 粉麦」×「musica furniture」をオープンしました。

こだわりの焼菓子

「自宅の工房で一人で作っているので、量は作れないのですが、種類が多い方がお客さんに選ぶ楽しみがあると思うので、お菓子の種類は多く作って並べています」。長くカフェで働いていた経験を持つ志津加さんは、店舗を持つ前も焼菓子を作り、知り合いのお店で販売をしていたといいます。なぜお菓子の中でも焼菓子なのでしょうか。「焼菓子は、生菓子より日持ちがするので、贈り物にしてもらいたい思いがあって、焼菓子が良かったんです」。国産小麦を使い、特別な材料は使わず、身近にある手に入りやすい食材を使用し、きび砂糖や甜菜糖など身体に良い材料にこだわり、「どこか懐かしい。お母さんが作ってくれたお菓子」食べると思わず、ほっこりするような優しい味わいのお菓子の数々に、見ているだけで幸せな気持ちになります。サクサク食感を大事にして、しっかり焼き切る事で香ばしさもアップ。

ホットコーヒーと焼菓子の相性が抜群

オープンと同時期に産休に入ったという志津加さん。産休中は外のお菓子屋さんで購入したお菓子を買って楽しんでいたそう。焼菓子を自分で作ることも食べることも大好きだといいます。「ホットコーヒーと焼菓子の相性は抜群です」。店舗では、テイクアウト用のコーヒーをハンドドリップで淹れています。コーヒーの匂いが漂うこの空間は、ゆったりとした時間が流れているようで、子ども連れの方や、のんびりした時間を過ごすために来店されるお客さんが多いといいます。「自分の子どもたちも、お客さんの子どもたちと庭で一緒に遊んだりしていています」。子育て環境にもとっても良さそう。そんな暮らしに憧れて、この地区で暮らしたいという若い世代の人も増えてきています。「どんどん新しいお店が増えています。さらに魅力的な場所になりそう。お蕎麦屋さんが出来てくれたら欲しいな」と嬉しそうに話す志津加さん。

ギフトボックスに思いを込めて

「粉麦」のこだわりは、なんといってもラッピング。「可愛い！　こんな贈り物届いたら、とっても嬉しい！」と思わず声を上げてしまうほど、可愛いギフトのラッピング。好きな焼菓子を選び、箱に詰めて、季節のお花の小さなドライフラワーブーケで仕上げます。ミニブーケも一つ一つ志津加さんとスタッフさんの手作りです。心のこもったメッセージも手書きで添えているといいます。ラッピングが大好きだという志津加さんは、「自分がやってもらって嬉しい事を詰め込んでいます」。その嬉しい心遣いに、贈る方も贈られる方もきっと特別な思いも一緒に届けられるのだろうなと思います。コロナがきっかけで、何かできることはないかと考え、「焼菓子定期便」を始めました。毎月1回、おすすめの詰め合わせの焼菓子がお家に届きます。「毎月Instagramで注文を受け付ける日を告知しています。一人でやっているので、お届けできる個数は限定されるのですが、店頭で販売していない焼菓子を入れたり、喜んでもらえるような詰め合わせにしています。お家で楽しんでもらえている声を聞いたりするのも嬉しいです」。

写真　山本興　/　取材・文　 三宅真理子

店舗情報

  • 店名

    焼菓子店 粉麦（こなむぎ）

  • 住所

    〒731-3272 広島市安佐南区沼田町吉山246-2

  • 連絡先

    082-839-3553

  • 営業時間・
    定休日

    【営業時間】11：00～16：00
    【定休日】月・火(祝日は除く)

  • Instagram

    https://www.instagram.com/konamugi/

  • Instagram

    https://www.instagram.com/konamugi_menu/

写真：焼き菓子の詰め合わせ

焼き菓子の詰め合わせ

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